奶油糖醬

　　我不能告訴你有多少次我發(fā)現(xiàn)了承諾奶油硬糖布朗尼或餅干或蛋糕幸福的食譜，蜂蜜糖漿廠家建議你用奶油糖醬制作你的奶油糖果。從一個(gè)罐子里。或奶油糖果籌碼。從一個(gè)袋子。像那些告訴你要拿出兩片面包和一些熟食肉類(lèi)的三明治食譜一樣：嗯，謝謝？），這有點(diǎn)令人失望，但我只是假設(shè)奶油糖果必須是溫度計(jì)要求，魔術(shù)棒揮動(dòng)困難的東西制作。那可以解釋一下，對(duì)嗎？

　　奶油糖膏如此超然，它可能會(huì)給你的眼睛帶來(lái)淚水 - 非常容易制作。五種成分（擾流板：其中一種是鹽）我根本不夠精明，無(wú)法將語(yǔ)言運(yùn)用到它的味道上。

　　而且我懷疑其中一個(gè)早晨，我懷疑你們中任何一個(gè)曾經(jīng)是一個(gè)年輕人的父母 - 甚至是一個(gè)非常可愛(ài)的人 - 已經(jīng)有了，在那里你開(kāi)始覺(jué)得你再也沒(méi)有時(shí)間去做你曾經(jīng)愛(ài)過(guò)的一件事，在我古老的食譜清單中，有一天我想用Z少量的食材（有些食品，你已經(jīng)有了），幾乎沒(méi)有時(shí)間（比起Z短的午睡時(shí)間更短的時(shí)間），該死的近乎吹噓我的家庭烹飪的美味和我所有的挫折暫時(shí)消失在空氣中?，F(xiàn)在有一些魔杖的浪潮，我告訴你。

　　禮品值得一提：這正是你應(yīng)該在小罐子里封口的事情，并且今年為朋友們系好彩帶。但是，如果你正在尋找更多的靈感，我已經(jīng)收集了（根據(jù)一個(gè)非常聰明的讀者的建議，我的名字，我已經(jīng)輕率地放錯(cuò)了地方），我認(rèn)為這些食譜可以制作出令人敬畏的自制禮物。

　　奶油醬

　　產(chǎn)量：約2/3至3/4杯醬

　　1/4杯（4湯匙，2盎司或1/2棒）無(wú)鹽黃油1/2杯（約109克）包裝深色或淺紅糖（我用過(guò)黑）1/2杯（118毫升）重奶油1 / 2茶匙（2克）片狀海鹽（或1/4茶匙普通鹽），再多加入1 1/2茶匙（8毫升）香草精，加入更多味道

　　在中等厚度的平底鍋中用中火融化黃油。加入糖，奶油和鹽，攪拌均勻。[ 扁平攪拌器在這里工作得很好。]煮一個(gè)非常溫和的煮沸，煮約五分鐘，偶爾攪拌。

　　從熱量中取出，加入一茶匙香草精，攪拌混合，這就是盡管配方簡(jiǎn)單，你會(huì)感受到所有“廚師”的感覺(jué)。將湯匙浸入醬汁中，仔細(xì)品嘗醬汁（不要燒舌頭！），看看是否要添加額外的捏或鹽或香草味。根據(jù)您的口味調(diào)整它，每次添加后攪拌均勻。我Z后使用了一茶匙的片狀鹽和列出的香草味，以獲得一種奶油糖醬，它具有非常響亮，令人印象深刻的奶油糖味，但你的香草濃度和鹽濃度可能會(huì)有所不同。

　　在香草冰淇淋，烤梨或磅蛋糕上冷或熱。醬汁會(huì)隨著冷卻而變稠。它可以在密閉容器中冷藏，并在微波爐或小平底鍋中重新加熱。

　　為了做到這一點(diǎn)：這種醬將在冰箱里的密閉容器中保存至少兩周。